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Vinhos fortificados são vinhos aos quais é adicionado álcool durante o processo de produção, aumentando seu teor alcoólico e conferindo um sabor mais doce e intenso.
Um sommelier é um profissional especializado em vinhos, responsável por selecionar, armazenar e servir vinhos, além de oferecer sugestões de harmonização.
A escolha da taça de vinho depende do tipo de vinho que será servido. Taças maiores são ideais para vinhos tintos, enquanto taças menores são mais adequadas para vinhos brancos e espumantes.
Terroir é o conjunto de fatores naturais que influenciam o sabor do vinho, como clima, solo, topografia e variedade de uva.
Um vinho orgânico é produzido a partir de uvas cultivadas sem o uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos.
A harmonização de vinhos e alimentos é uma arte que depende de diversos fatores. No geral, vinhos tintos encorpados combinam bem com carnes vermelhas, queijos fortes e massas com molhos robustos. Já os vinhos brancos leves e frescos harmonizam com peixes, frutos do mar, aves e saladas.
O corpo de um vinho se refere à sua sensação na boca. Um vinho de corpo leve é mais fluido e fresco, enquanto um vinho de corpo encorpado é mais denso e estruturado. A percepção do corpo é influenciada por fatores como teor alcoólico, taninos e glicerol.
Para garantir que seus vinhos mantenham suas qualidades, recomendamos armazená-los em um local escuro, fresco e com temperatura constante, entre 12°C e 18°C. Evite locais com muita umidade, vibrações e luz direta. Uma adega caseira ou um armário específico para vinhos são ótimas opções.
Vinhos tintos jovens apresentam aromas de frutas frescas, como morango, cereja e amora, e são geralmente mais frutados e tânicos. Com o envelhecimento, os vinhos tintos desenvolvem aromas mais complexos, como especiarias, couro e tabaco, e tornam-se mais suaves e elegantes.
A temperatura ideal para servir um vinho varia de acordo com o tipo de uva e o estilo do vinho. Em geral, vinhos tintos devem ser servidos entre 16°C e 18°C, vinhos brancos entre 8°C e 12°C e espumantes entre 6°C e 8°C.
A decantação é um processo que consiste em transferir o vinho de uma garrafa para outra, separando os sedimentos e permitindo que o vinho areje. É indicada para vinhos tintos envelhecidos com muitos taninos.
Taninos são substâncias presentes na casca da uva que conferem ao vinho adstringência e amargor.
A acidez é uma característica importante dos vinhos, responsável pela frescura e vivacidade.
Sim, oferecemos um clube do vinho exclusivo, com descontos especiais, acesso a vinhos raros e diversas outras vantagens. Para saber mais, entre em contato conosco.
A avaliação de um vinho é subjetiva, mas alguns aspectos importantes a serem considerados são: aroma, sabor, equilíbrio, complexidade e persistência.
A melhor posição para guardar uma garrafa de vinho é deitada. Isso mantém a rolha úmida e impede que o oxigênio entre em contato com o vinho, prejudicando sua qualidade.
A durabilidade de um vinho aberto varia de acordo com o tipo de vinho e as condições de armazenamento. Em geral, um vinho tinto aberto dura de 3 a 5 dias na geladeira, enquanto um vinho branco pode durar de 1 a 3 dias.
Vinhos tintos encorpados combinam bem com queijos fortes, como queijo azul e gorgonzola. Vinhos brancos secos harmonizam com queijos mais leves, como queijo brie e camembert.
Vinhos brancos secos e espumantes são ótimas opções para acompanhar peixes. Para peixes mais gordurosos, como salmão, um vinho branco com um pouco de corpo pode ser uma boa escolha.
Vinhos tintos encorpados, com taninos, são os mais indicados para acompanhar carnes vermelhas.
O vinho rosé é um vinho leve e refrescante, obtido através da maceração curta das uvas tintas com o mosto.
Espumante é um vinho que contém gás carbônico naturalmente produzido durante a fermentação.